domingo, 30 de setembro de 2018

Gizmodo Brasil

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Muito tempo olhando para telas pode prejudicar desenvolvimento cognitivo das crianças, sugere estudo

Posted: 30 Sep 2018 01:27 PM PDT

Manter a cabeça do seu filho afiada pode envolver garantir que eles não passem o dia inteiro no smartphone ou em outros dispositivos com telas, sugere mais uma pesquisa, publicada nesta semana.

Pesquisadores canadenses analisaram os primeiros dados de um projeto de dez anos dos Estados Unidos feito para estudar como os cérebros das crianças se desenvolvem ao longo do tempo, chamado de estudo de “Desenvolvimento Cognitivo do Cérebro Adolescente” (Adolescent Brain Cognitive Development, em inglês, com a sigla ABCD).

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Como parte do projeto, financiado pelo National Institutes of Health, pesquisadores em todo os Estados Unidos entrevistaram crianças e seus pais com perguntas sobre seus hábitos. Isso incluiu quanto tempo elas passavam se exercitando, dormindo e olhando para telas em um dia comum. As crianças também responderam a questionários, forneceram amostras de saliva e solucionaram enigmas que mediam suas funções cognitivas.

O estudo atual observou os resultados de 4.524 crianças, com idade entre oito e 11 anos, que participaram do estudo ABCD entre setembro de 2016 e setembro de 2017.

No Canadá, assim como nos Estados Unidos, os médicos geralmente recomendam às crianças com mais de seis anos de idade não passar mais de duas horas por dia olhando para telas. Mas apenas 37% das crianças do estudo preencheram esse critério. E essas crianças, descobriram os pesquisadores, eram mais propensas a pontuar melhor em seus testes cognitivos.

As descobertas foram publicadas no periódico Lancet Child & Adolescent Health.

“Precisamos prestar atenção em quanto tempo passamos em frente a telas”, disse o autor principal do estudo Jeremy Walsh, pós-doutorando na Universidade da Colúmbia Britânica, no Canadá, em entrevista ao Washington Post. “Esse estudo está mostrando que menos de duas horas de tempo recreacional em frente a uma tela é benéfico para as crianças.”

O tempo de frente para telas não foi a única razão possível para as habilidades cognitivas piores das crianças. Apenas 50% do grupo relatou dormir as nove a 11 horas recomendadas de sono pelos médicos, enquanto apenas 18% fazia a quantidade recomendada de exercícios, de pelo menos 60 minutos por dia. E as crianças que não seguiam essas diretrizes também se saíram pior, em média.

Além disso, o estudo é apenas observacional, o que quer dizer que ele não pode provar uma ligação direta entre um tempo maior em frente a telas e uma capacidade menor de pensar. Porém, em comparação com crianças que não cumpriam nenhuma das três recomendações, aquelas com menos tempo em frente a telas se saíram melhor nos mesmos testes, descobriram os pesquisadores. Um padrão parecido foi visto entre crianças que dormiam o bastante e passavam menos tempo olhando para telas, reforçando a ligação entre dormir mal e as telas.

Segundo os pesquisadores, serão necessários mais estudos para confirmar se e como exatamente o excesso de tempo em frente a uma tela pode afetar a cognição das crianças.

Em outros exemplos, a Academia Americana de Pediatria (AAP) parou de focar em uma diretriz rígida de número máximo de duas horas por dia em frente a telas para crianças com mais de seis anos, chamando-a, em vez disso, de “limites consistentes” estabelecidos por pais que garantam que as crianças estejam passando tempo suficiente dormindo e em outros comportamentos saudáveis. Para crianças entre 18 meses e seis anos, no entanto, a AAP ainda recomenda um máximo de uma hora em frente a telas por dia, enquanto crianças mais jovens não deveriam passar tempo algum olhando para telas. Ainda assim, alguns estudos já sugeriram que o potencial para danos se trata mais do tipo de conteúdo nas telas e se os pais estão envolvidos na atividade, e não sobre a quantidade de tempo as usando.

O estudo ABCD planeja inscrever mais de dez mil crianças até o fim do projeto.

[Lancet Child & Adolescent Health via Washington Post]

Imagem do topo: Pexels (Pixabay)

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Encontraram uma pirâmide escondida em meio a milhares de estruturas maias antigas recém-descobertas

Posted: 30 Sep 2018 10:20 AM PDT

Usando uma técnica aérea de mapeamento a laser chamada de “LIDAR“, uma equipe internacional de arqueólogos descobriu um número impressionante de estruturas anteriormente não detectadas, pertencentes à antiga civilização maia — uma descoberta que está mudando o que sabemos sobre essa notável sociedade.

Por mais difícil que seja de acreditar, esse esforço de mapeamento, que agora é o maior levantamento de LIDAR da história da arqueologia mesoamericana, revelou a presença de 61.480 estruturas distintas escondidas dentro das densas florestas tropicais da Guatemala.

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“Ainda que alguns estudos com LIDAR anteriores nos tenham preparado para isso, ver a quantidade pura de estruturas antigas pela paisagem foi surpreendente”, disse Thomas Garrison, coautor do novo estudo e arqueólogo da Ithaca College, em entrevista ao Gizmodo. “Tenho andado pelas selvas da área maia há 20 anos, mas o LIDAR me mostrou o quanto eu não tinha visto. Havia três a quatro vezes mais estruturas do que eu havia imaginado. Um sítio arqueológico em que trabalho, o El Palmar, agora é 40 vezes maior do que pensávamos! Isso é um tipo completamente diferente de lugar do que o que havíamos projetado — e ele exige uma interpretação completamente nova.”

Usando o LIDAR, arqueólogos conseguiram documentar um novo local ao norte de Tikal. O edifício alongado no canto superior direito é parte de um complexo que pode remontar a 500 a.C. Do outro lado do vale está uma grande acrópole, provavelmente mil anos mais nova. Imagem: Luke Auld/Thomas Garrison/PACUNAM

Esse projeto, cujos detalhes foram publicados nesta quinta-feira (27) na Science, envolveu uma equipe de 18 especialistas de Estados Unidos, Europa e Guatemala e, como aponta Garrison, está oferecendo novas informações sobre a antiga civilização maia das terras baixas, particularmente em relação à sua demografia, agricultura e economia política.

A civilização maia das terras baixas floresceu por quase 2.500 anos, começando por volta de 1000 a.C. e terminando com a chegada dos europeus no século 16 d.C. Os antigos maias, cuja extensão abrangia o que é hoje o sul do México, Guatemala e Belize, eram conhecidos por sua arquitetura, arte, escrita, astronomia e matemática sofisticadas. Em seu auge, essa civilização havia se espalhado por um território de 95 mil quilômetros quadrados, com grande parte disso sendo de terras úmidas. Atualmente, uma parte considerável desse território é obscurecida pela floresta tropical, que é difícil de se explorar a pé. Como resultado, existem algumas lacunas na nossa compreensão das antigas sociedades maias.

E é aí que o LIDAR pode ajudar. Essa técnica de levantamento aéreo funciona ao emitir luz laser pulsada sobre uma área alvo, medindo a luz refletida com um sensor. O LIDAR produz uma visão tridimensional de alta resolução da área abaixo, revelando, como nesse caso, características de superfície inéditas.

O levantamento com LIDAR foi concluído em 2016 e cobriu 2.144 quilômetros quadrados do norte da Guatemala. Os pesquisadores, liderados por Marcello A. Canuto, da Universidade de Tulane, mapearam uma dúzia de áreas diferentes em Petén, na Guatemala, conseguindo varreduras LIDAR de assentamentos e infraestrutura maias. Como apontado acima, a pesquisa resultou na identificação de 61.480 estruturas antigas, que foram posteriormente analisadas usando mapas já existentes de trabalhos de escavação anteriores. É importante destacar, no entanto, que muitos desses locais também foram confirmados por pesquisas no terreno (ou seja, inspeção visual dos locais a partir do solo) e pela realização de novas escavações, ambas realizadas de agosto a dezembro de 2017.

Este estudo exigiu meses de trabalho meticuloso, em que os pesquisadores tiveram que traduzir dados do terreno obtidos com o LIDAR para interpretações arqueológicas significativas. Todas as três imagens acima são do sítio arqueológico de Dos Torres, nas colinas de carste acidentadas entre as cidades de Tikal e Uaxactun. Imagem: Luke Auld-Thomas and Marcello A. Canuto/PACUNAM

“Uma das estruturas mais empolgantes encontradas foi um pequeno complexo de pirâmides bem no coração do centro de Tikal”, disse Garrison. “Embora ainda não saibamos muito sobre essa estrutura, o fato de que o LIDAR revelou uma nova pirâmide em uma das cidades mais profundamente mapeadas e compreendidas é incrível e realmente destaca o poder dessa tecnologia para os arqueólogos.”

Observando os dados do LIDAR, os pesquisadores estimam que entre sete milhões e 11 milhões de pessoas viveram em todas as terras baixas maias durante o fim do período clássico (650 a 800 d.C.). Essa população antiga estava distribuída de maneira desigual pelas planícies centrais, com graus variados de urbanização.

Isso é um monte de gente. E provavelmente quer dizer que uma porção significativa de áreas úmidas teve que ser modificada para o uso agrícola, de forma a sustentar essa população. Como escrevem os autores no estudo:

Aproximadamente metade das terras baixas centrais é composta por zonas úmidas sazonais conhecidas como “bajos”. Como os assentamentos permanentes tendiam a evitar essas áreas propensas a inundações e mal drenadas, eles permaneceram em grande parte desabitados e poderiam então estar disponíveis, depois de investimentos adicionais, para a agricultura intensiva.

E, de fato, da área varrida, cerca de 1.314 quilômetros quadrados de terra foram usados para a agricultura, dos quais 362 quilômetros quadrados tiveram que ser bastante modificados.

As varreduras também revelaram uma extensa rede de estradas (os pesquisadores documentaram cerca de 106 quilômetros de vias), que conectavam cidades e vilas. Muitos desses centros urbanos foram bastante fortificados, o que não era esperado.

“As redes de vias que vemos refletem um tempo antigo para os maias — o que chamamos de pré-clássico —, quando as cidades eram ligadas por longas estradas que atravessavam a paisagem da selva”, disse Garrison. “No período clássico, os maias eram divididos em dezenas de cidades-estados concorrentes, cada uma com sua própria dinastia local. Parece que parte da manutenção desses reinos envolveu investimentos em projetos substanciais de infraestrutura para integrar a população (vias internas), alimentar as pessoas (extensos sistemas de campo) e proteger o reino (terraplanagem defensiva).”

De fato, os maias se envolviam em guerras de tempos em tempos. Garrison diz que seus próprios relatos escritos fornecem descrições vívidas da guerra, em um caso usando furacões como uma metáfora para a fúria da batalha e, em outro, descrevendo suas consequências, como o “empilhamento de crânios e o acúmulo de sangue”. Os arqueólogos também tinham conhecimento de alguns trabalhos de terraplanagem defensiva em sítios arqueológicos como Tikal e até mesmo em pontos de paisagem estratégicos na área maia ocidental. Mas os novos dados de LIDAR estão mostrando que essas características eram muito mais comuns do que os arqueólogos pensavam, refletindo um nível de militarização anteriormente não levado em consideração.

“Como exemplo, eu trabalho no pequeno reino de El Zotz, a cidade mais próxima de Tikal. O LIDAR revelou uma fortaleza de verdade na beira de uma escarpa entre essas duas cidades”, Garrison contou ao Gizmodo. “A cidadela é protegida por muros com mais de 7,60 metros de altura e tem um grande reservatório artificial que parece com uma piscina de natação olímpica. Em outras palavras, esse lugar, chamado de La Cuernavilla, estava pronto para um cerco. Esse não é exatamente o tipo de conflito em que pensamos quando falamos dos maias antigos.”

Garrison admite que o LIDAR não é perfeito e que ele deixa passar algumas coisas, ocasionalmente fazendo características naturais parecerem artificiais. No geral, no entanto, ele sente que “esse é um rastro quase completo dos maias antigos”. O que traz mais uma limitação.

“Essas imagens representam toda a duração da antiga civilização maia. São mais de dois mil anos comprimidos em imagens que você está vendo”, afirmou. “Nem tudo foi ocupado ao mesmo tempo, e agora é nosso trabalho, como arqueólogos, resolver tudo isso. Mas certamente estamos felizes de ter esses novos problemas!”

[Science]

Imagem do topo: Thomas Garrison/PACUNAM

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Elon Musk deixará presidência da Tesla e pagará US$ 20 milhões de multa por causa de tuíte

Posted: 30 Sep 2018 08:23 AM PDT

Em agosto, o CEO da Tesla, Elon Musk, desencadeou uma cadeia de eventos catastrófica e completamente evitável ao tuitar que estava “considerando fechar o capital da Tesla em US$ 420 (por ação). Com financiamento garantido”. Musk não forneceu detalhes de financiamento, e a Comissão de Títulos e Câmbio dos Estados Unidos (SEC, na sigla em inglês) mais tarde determinou que ele nunca finalizou nenhum tipo de acordo com o fundo soberano saudita por trás da aparente compra. Na semana passada, a comissão o acusou de fraude por fazer declarações “falsas e enganosas” e por não cumprir as exigências regulatórias.

Musk e o conselho da Tesla inicialmente pareciam estar buscando uma batalha, mas, de acordo com o Washington Post, ele cedeu no sábado (29). Musk fechou um acordo em que ele e a Tesla pagarão multas separadas de US$ 20 milhões, e o executivo deixará o cargo de presidente da Tesla por pelo menos três anos. O único lado positivo disso para Musk é que ele poderá permanecer como CEO da empresa, escreveu o Washington Post:

O presidente-executivo da Tesla, Elon Musk, concordou no sábado em pagar uma multa de US$ 20 milhões e deixar a presidência da empresa como parte de um acordo com a Comissão de Títulos e Câmbio.

A Tesla irá pagar, separadamente, US$ 20 milhões e concordou em acrescentar dois novos diretores independentes ao seu conselho e monitorar as comunicações públicas do bilionário mais atentamente… Sob o acordo, Musk deixará o cargo de presidente da montadora em até 45 dias e será barrado da posição por três anos. Mas ele seguirá como CEO da Tesla e, como parte do acordo, não precisa admitir nenhuma transgressão.

(“Novo arquivamento na Comissão de Títulos e Câmbio dos Estados Unidos dos Estados Unidos v. Musk: Julgamento”)

Em um comunicado, a SEC escreveu:

A SEC hoje também acusou a Tesla de não ter exigido controles e procedimentos de divulgação em relação aos tuítes de Musk, uma acusação com que a Tesla entrou em acordo.

Os acordos, que são sujeitos à aprovação do tribunal, vão resultar em uma governança corporativa abrangente e em outras reformas na Tesla — incluindo a remoção de Musk como presidente do conselho da Tesla — e no pagamento de penalidades financeiras por Musk e pela Tesla.

Esta é uma grande humilhação para Musk, que, nos últimos meses, viu surgir uma série de polêmicas bizarras e, em sua maioria, causadas por ele mesmo. Elas foram desde um processo de difamação por acusar, sem base alguma, um dos mergulhadores da caverna inundada na Tailândia de pedofilia, passando por alegações de uso de drogas até uma entrevista no New York Times em que descreveram-no alternando “entre risos e lágrimas”. Nesse meio tempo, vários executivos de alto escalão na Tesla deixaram a empresa, e uma investigação do National Labor Relations Board (Conselho Nacional de Relações do Trabalho) sobre as práticas na fábrica em Fremont, na Califórnia, foi ganhando tração. A sua remoção como presidente do conselho trará limites significativos à capacidade de Musk de exercer poder de forma unilateral na empresa.

Também é humilhante porque a SEC alegou no processo que Musk escolheu o número 420 especificamente para impressionar sua (possivelmente ex-) namorada, a cantora Grimes:

De acordo com Musk, ele calculou o preço de US$ 420 por ação com base em um prêmio de 20% sobre o preço de fechamento do dia porque ele pensou que 20% era um “prêmio padrão” em transações de fechamento de capital. Esse cálculo resultou em um preço de US$ 419, e Musk afirmou que ele arredondou o preço para US$ 420 porque ele havia recentemente descoberto sobre o significado do número na cultura da maconha e achou que sua namorada “acharia engraçado, o que ele admitiu não ser um bom motivo para escolher um preço”.

De acordo com a CNBC, as ações da Tesla na Nasdaq já haviam “fechado com cerca de 14% de queda na sexta-feira (28), a US$ 264 por ação”.

Entretanto, poderia ter sido pior: sem um acordo, a SEC teria buscado a proibição de Musk agir mesmo como oficial ou diretor de uma empresa pública. Como CEO, ele permanecerá como responsável das operações diárias da Tesla, e a empresa não perderá um fundador que é amplamente visto como um visionário essencial para o futuro da companhia. Como apontou o New York Times na sexta-feira, se Musk tivesse se recusado a aceitar o acordo, as coisas poderiam ter se arrastado por anos.

[Washington Post]

Imagem do topo: Getty

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Hacker que fez caixa eletrônico cuspir dinheiro nos EUA pega um ano de cana

Posted: 30 Sep 2018 05:59 AM PDT

Um juiz federal sentenciou nesta semana um homem em Springfield, Massachussetts, à prisão por hackear caixa eletrônicos para que eles cuspissem dinheiro. Será a primeira vez que alguém nos Estados Unidos é preso por esse tipo de ataque, conhecido como "jackpotting".

Erro em banco permitiu rapaz gastar US$ 1 milhão e ficar livre de qualquer dívida

O Departamento de Justiça dos EUA anunciou na quarta-feira (26) que Argenys Rodriguez ficará 12 meses e um dia na cadeia. O departamento anunciou em fevereiro que Rodriguez e Alex Alberto Fajin-Diaz foram acusados por envolvimento de um esquema de jackpotting.

Brian Krebs, que é blogueiro especializado em segurança, noticiou após um mês que o Serviço Secreto dos EUA passou a informar instituições bancárias de que hackers estavam instalando hardware e software em caixas eletrônicos que faria as máquinas cuspirem dinheiro. Antes disso, o jackpotting era uma prática conhecida apenas na Europa e na Ásia.

De acordo com o departamento, os hackers envolvidos no esquema de Rodrigues se passavam por técnicos e instalavam o malware no caixa eletrônico. Em seguida, outros caras iam até o local para fazer o dinheiro ser cuspido. Documentos da corte mostram que eles usaram um malware Ploutus, que permite que os atacantes usem o smartphone para pegar o dinheiro.

A polícia de Cromwell, de Connecticut (EUA), encontrou Fajin-Diaz e Rodriguez próximos a um caixa eletrônico que estava cuspindo dinheiro em 27 de janeiro, após investigadores do Citizen Bank terem alertado as autoridades de atividades suspeitas. A polícia encontrou no carro dos suspeitos ferramentas necessárias para a obtenção do dinheiro.

Além disso, eles tinham cerca de US$ 5.600 em dinheiro vivo, mas as autoridades ainda acharam outros dois parceiros deles que tinham tirado US$ 63.200 do caixa. Cinco dias antes, a operação conseguiu pegar US$ 63.820 de um caixa eletrônico em Rhode Island.

Tanto Rodriguez quanto Fajin-Diaz, que é cidadão espanhol, foram declarados culpados por conspiração por fraude bancária. Fajin-Diaz ainda está aguardando sua sentença.

Além da sentença de prisão, Rodriguez ficará dois anos sob supervisão e terá de devolver US$ 121.355,38.

[Departamento de Justiça, ZDNet]

Imagem do topo: Jorge Díaz/Flickr/CC

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Dicas de como fazer!

Dicas de como fazer!


California governor signs nation’s toughest net neutrality bill into law

Posted: 30 Sep 2018 05:35 PM PDT

California Gov. Jerry Brown has signed the nation's toughest net neutrality bill into law. The law will prohibit internet providers from blocking or throttling any legal apps and websites, and it will ban paid prioritization of content. The law also goes further than the since-overturned federal net neutrality rules by banning zero-rating — offering free data — of specific apps.

Several other states have taken action on net neutrality, but most chose to enact protections in a looser fashion that didn't enforce it on all providers and wiggled around the Federal Communication Commission's prohibition on state net neutrality laws. California, on the other hand, chose to just go for it, and it's enacted a law that very clearly replicates and...

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Conference app for the UK’s Conservative Party leaked attendee data

Posted: 30 Sep 2018 03:23 PM PDT

This weekend, members of the UK's Conservative Party kicked off their annual conference in Birmingham, using the event to highlight their plans and priorities for the coming year. This year's event had a rocky start: its official app allowed users to access personal contact information of other attendees, without a password.

According to the BBC, the app had a button that allowed users to press a button and enter an attendee's e-mail address, which gave them access without prompting them for a password. Several attendees reported that they were not only able to access non-public information in the accounts of various party members such as phone numbers and e-mail addresses, but they could also change said information. Various...

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The FBI used a suspect’s face to unlock his iPhone in Ohio case

Posted: 30 Sep 2018 02:18 PM PDT

When Apple debuted Face ID with the iPhone X last year, it raised an interesting legal question: can you be compelled to unlock your phone by looking at it? In an apparent first, Forbes reports that the FBI got a suspect to unlock his phone during a raid in August.

In August, the FBI raided the home of Grant Michalski, looking for evidence that he had sent or received child pornography. They were armed with a search warrant [warning: this documentation contains explicit descriptions of sexual abuse] which allowed them to search Michalski's computer for evidence, and during the raid, agents recovered his iPhone X.

The agents who found the iPhone asked Michalski to unlock the device via Face ID, which he did. They "placed the [phone] into...

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Dad Adam Driver learns how to play Fortnite on SNL

Posted: 30 Sep 2018 10:00 AM PDT

Saturday Night Live returned for its 44th season this weekend, with The Last Jedi's Adam Driver returning as host. While he didn't reprise his role of Matt the Radar Technician from his 2016 appearance, he did jump on another cultural bandwagon: Fortnite.

The sketch opens with Dad Driver joining a squad, explaining that his ex-wife's new husband has been playing the game with his son, and that he wants to find a way to keep up.

It doesn't go well. Driver's naïve character is truly out of his element, which makes for a fun skit in and of itself — running into walls and messing up the entire mission, but what really makes the sketch is the fact that SNL decided to forgo using game footage for the sketch. Instead, they reenacts the...

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All the updates for Disney’s next Star Wars animated show, Star Wars Resistance

Posted: 30 Sep 2018 09:00 AM PDT

The third animated show from Dave Filoni

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Leak reveals Microsoft’s Surface Laptop 2 and Surface Pro 6 might lack USB-C ports

Posted: 30 Sep 2018 08:31 AM PDT

Surface Laptop 2 in black mockup

Microsoft is holding a Surface hardware event on Tuesday (October 2nd) in New York City, and a new leak reveals the company will announce a Surface Laptop 2 and Surface Pro 6. We'd been expecting Microsoft to refresh both these devices at the event, but we'd also been assuming the new hardware would come with modern USB-C ports. Germany site WinFuture claims that neither the Surface Laptop 2 or Surface Pro 6 will include USB-C ports.

Instead, Microsoft is said to be sticking with its trusted mini DisplayPort and Surface Connector combo for connecting to displays and charging the device. If the report is genuine then this would be a surprising move from Microsoft, and it would also match rumored leaked photos of the Surface Laptop 2. The...

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The Gardens Between is an unexpected lesson in theoretical physics

Posted: 30 Sep 2018 08:00 AM PDT

It can be difficult to find time to finish a video game, especially if you only have a few hours a week to play. In our biweekly column Short Play we suggest video games that can be started and finished in a weekend.

The Gardens Between is about two kids, Ariana and Frendt, exploring surreal islands that are made from objects in their shared memories. But you don't actually control either character directly — you control the flow of time. At first this seems like a difficult thing to wrap your head around. But because of how you are able to observe the forward and backward movement of time, it all makes sense, as you're able to understand the causality of events. However, when I think about how the characters might see these events...

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Nearly a quarter of US households own a smart speaker, according to Nielsen

Posted: 30 Sep 2018 07:00 AM PDT

Smart speaker love is in full effect for US consumers, with 24 percent of US households owning a smart speaker, and 40 percent of those households owning multiple speakers, according to Nielsen's latest study.

Devices like Amazon's Echo, Google's Home speaker, and Apple's HomePod have taken off in recent years, and it seems that trend is continuing, with Nielsen noting that 62 percent of smart speaker owners have purchased their devices in the past six months. Forty-five percent of smart speaker owners are planning to purchase more devices for their home, Nielsen said.

Source: Nielsen

According to the study, most people are using their smart speakers to listen to music, and 68 percent of people chat with their smart...

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Everything coming to Netflix, Amazon Prime, and HBO Now in October

Posted: 30 Sep 2018 06:00 AM PDT

October is nearly here, so it's time to think about Halloween, and streaming services are doing their best to offer up a selection of the spooky, supernatural, and suspenseful. Netflix is leading the way with a number of original movies and TV shows coming to subscribers over the course of the month. Mike Flanagan's TV series adaptation of the Shirley Jackson novel The Haunting of Hill House will arrive on October 12th, along with Apostle, the new period horror film from director Gareth Evans (The Raid). Chilling Adventures of Sabrina, the latest adaptation of the Archie comic, will arrive on October 26th, and it looks to be including a healthy dose of Satanic weirdness to differentiate itself from the 1990s Melissa Joan Hart version....

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How to Tell if Ground Beef Has Gone Bad

Posted: 30 Sep 2018 01:00 AM PDT

Ground beef is a versatile ingredient that you can use to make burgers, taco meat, spaghetti sauce, and so much more. If you have beef in your fridge and you're not sure if it's still good to use, you can check in a few easy ways to see if it's spoiled. Just remember never to eat meat that's gone bad!

EditSteps

EditInspecting the Beef

  1. Check to see if it has turned a dull brown or grey. Fresh beef will be bright red in color, but it may have a few brown spots in the middle since ground beef is taken from different parts of the cow. Your ground beef will turn more grey the longer you keep it. If all of your beef is grey rather than red or brown, it's best to throw it away.[1]
    Tell if Ground Beef Has Gone Bad Step 1 Version 5.jpg
    • Prepackaged ground beef develops a brown color on the inside because oxygen is not able to reach the center.
  2. Smell the beef to see if you notice a sour smell. Fresh beef will have a slight smell, but beef starting to go bad will smell rotten or sour. The smell is produced from gases made by some of the bacteria on your beef. If there is a strong smell, avoid eating it.[2]
    Tell if Ground Beef Has Gone Bad Step 2 Version 5.jpg
    • Many bacteria that cause food-borne illnesses like salmonella cannot be smelled and can be found on fresh beef. Always cook the beef thoroughly to kill bacteria. If you don't feel comfortable eating the beef, throw it away.
  3. Touch the meat to see if it feels slimy. Squeeze the meat in your fingers to feel its consistency. Fresh meat should break apart in your hands easily and separate into chunks. If the meat is sticky or has a slimy texture, it has most likely gone bad.[3]
    Tell if Ground Beef Has Gone Bad Step 3 Version 5.jpg
    • Always wash your hands before and after you handle raw beef so you don't spread bacteria or contaminate surfaces.
  4. Check the sell-by date on the packaging. Raw ground beef is safe to use only 1 or 2 days after the recommended sell-by date. Check the calendar to determine how many days have passed since you bought it and throw it away if it's old.[4]
    Tell if Ground Beef Has Gone Bad Step 4 Version 5.jpg

EditStoring Ground Beef Properly

  1. Store uncooked ground beef in the refrigerator at or below . If you plan to cook the beef soon, store it in your refrigerator. Beef left out at room temperature will start to form harmful bacteria within 2 hours. Never leave meat out for longer than 2 hours at room temperature, or for more than 1 hour if it is above .
    Tell if Ground Beef Has Gone Bad Step 5 Version 3.jpg
    • If you don't plan to cook your beef right away, freeze it.
  2. Cook the beef within 2 days of the sell-by date. If the beef has been in a refrigerator the whole time, it will stay fresh and safe to use up to 2 days after the date listed on the packaging. Make sure you use the beef soon after you buy it so it doesn't go to waste.[5]
    Tell if Ground Beef Has Gone Bad Step 6 Version 3.jpg
  3. Keep raw beef in the freezer for up to 4 months. Keep the beef in freezer-safe plastic bags and label them with the sell-by date listed on the packaging. Squeeze all the air out of the bag before sealing it to conserve freezer space.[6]
    Tell if Ground Beef Has Gone Bad Step 7 Version 3.jpg
    • You may start to notice white freezer spots on the beef after a few months. These areas can be cut off if there are only a few. Otherwise, throw the meat away.
  4. Thaw the beef in the fridge or in a sink filled with cold water. Transfer the frozen beef to the fridge 1 to 2 days before you plan to use it so it has time to completely thaw. If you want to thaw the meat in the sink, fill your sink with cold water and submerge the beef. Change the water every 30 minutes until it's completely thawed.[7]
    Tell if Ground Beef Has Gone Bad Step 8 Version 3.jpg
    • Beef thawed with water needs to be cooked right away.
    • Never leave the meat to thaw at room temperature.
    • Beef can be thawed in the microwave but it needs to be cooked right after it's finished thawing to avoid any contamination.
  5. Cook ground beef to before storing or eating it. The only way to kill the natural bacteria in your beef is to cook it entirely. Use a meat thermometer to check the internal temperature of the meat while you're cooking it.[8]
    Tell if Ground Beef Has Gone Bad Step 9 Version 3.jpg
  6. Store cooked ground beef in the refrigerator or freezer. Cooked ground beef can be safely stored in the fridge for 7 days before it starts to spoil. It can also be stored for up to 8 months in the freezer. Be sure to store it in an air-tight container!
    Tell if Ground Beef Has Gone Bad Step 10.jpg

EditWarnings

  • Always cook beef to an internal temperature of .
  • Keep cold foods below and hot foods above . Anything in between these two ranges is in the "Danger Zone" and will start to develop bacteria.
  • Wash your hands after handling raw beef so you don't contaminate other surfaces.

EditSources and Citations


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How to Make Pumpkin Pie Spice

Posted: 29 Sep 2018 05:00 PM PDT

Pass by those jars of pumpkin pie spice at the grocery store. You can easily make this mix of spices using seasonings that you likely have in your pantry. By making your own blend, you can adjust the quantities according to your own personal taste and also save some money. Store the mix for up to 1 year and use it in pumpkin pie, baked goods, coffee, and roasted vegetables.

EditIngredients

  • 1 tablespoon (8 g) ground cinnamon
  • 2 teaspoons (2 g) ground ginger
  • 1/2 teaspoon (1 g) allspice
  • 1/2 teaspoon(1 g) ground cloves
  • 1/2 teaspoon (1 g) ground mace or cardamom
  • 1/2 teaspoon (1 g) ground nutmeg

Makes 2 1/3 tablespoons (13.5 g) of spice

EditSteps

EditMixing and Storing the Spice

  1. Measure all of the spices into a bowl. Put 1 tablespoon (8 g) of ground cinnamon, 2 teaspoons (2 g) of ground ginger, 1/2 teaspoon (1 g) of allspice, 1/2 teaspoon(1 g) of ground cloves, 1/2 teaspoon (1 g) of ground mace or cardamom, and 1/2 teaspoon (1 g) of ground nutmeg into a bowl or dish.[1]

    • It's fine to use purchased, ground spices although freshly ground spices will have a more pungent flavor.
    • You can easily scale the recipe up. Just double or triple the ingredients and put them in a larger bowl.
  2. Whisk the spices until they're combined. Break up any lumps and keep whisking until the spices are a uniform brown color.[2]

    • If you don't have a whisk, use a spoon or fork instead.
  3. Store the pumpkin pie spice in an airtight container at room temperature. Use a small jar or old spice container with a sturdy lid. Keep the pumpkin pie spice out of direct sunlight so the spices stay flavorful for longer.[3]

    • Consider using a funnel to transfer the spice into the storage container or jar.
    • Try to use the pumpkin pie spice within 1 year.

EditUsing Pumpkin Pie Spice

  1. Use 1 3/4 teaspoons (8.5 g) of spice in pumpkin pie. Instead of measuring cinnamon, ginger, and cloves as called for in a recipe for pumpkin pie, use the spice mix. Stir the spice into the filling mixture until it's incorporated and then bake the pie according to your recipe instructions.[4]
    Make Pumpkin Pie Step 7 Version 4.jpg
  2. Beat 1 teaspoon (1.8 g) of spice into whipped cream or frosting. Make your favorite buttercream or whipped cream even more flavorful. Add the spice to heavy cream or your buttercream ingredients and then beat the mixture until the cream is whipped or the frosting is fluffy.[5]

    • To make pumpkin pie spice cream cheese, soften a package of cream cheese until it's at room temperature. Then beat in pumpkin pie spice and sugar according to your taste. Spread the cream cheese on bagels.
  3. Brew pumpkin pie spice coffee or stir it into hot cocoa. Prepare your coffee as you normally do, but add 1 tablespoon (6 g) of pumpkin pie spice in with the coffee grounds. The spice will flavor the coffee as it brews. If you prefer, stir 1/2 teaspoon (0.5 g) of spice into your favorite hot cocoa.[6]

    • You can also stir pumpkin pie spice into white hot chocolate.
  4. Blend 1/2 teaspoon (0.5 g) of spice into batter for baked goods. For every 1 cup of batter, add 1/2 teaspoon (0.5 g) of spice when you mix in the dry ingredients. Pumpkin pie spice is great in pancakes, waffles, muffins, and quick breads.[7]

    • Try adding pumpkin pie spice to granola. Drizzle the oats with a little maple syrup to add sweetness.
  5. Mix 2 teaspoons (4 g) of spice into roasted vegetables. Cut your choice of vegetables into 1 to 2 in (2.5 to 5 cm) pieces and place them on a rimmed baking sheet. Drizzle the vegetables with oil and toss them with the pumpkin pie spice. Roast the vegetables at for 20 to 40 minutes.[8]

    • Consider using a mix of carrots, sweet potatoes, and onions.
    • You can also blend pumpkin pie spice into blended vegetable soups such as sweet potato, potato, or cauliflower.
  6. Toss 1 1/2 tablespoons (8 g) of spice into 8 cups (64 g) of popcorn. Make or buy 8 cups (64 g) of popcorn and place it in a large bowl. Drizzle a little butter over the popcorn and sprinkle the pumpkin pie spice over it. Use your hands or a spoon to toss the seasoning into the popcorn.[9]

    • For a sweet popcorn, make a quick caramel sauce and pour it over the popcorn. Then toss in the pumpkin pie spice and white chocolate chips.

EditThings You'll Need

  • Measuring spoons
  • Bowl
  • Whisk or spoon
  • Storage container or spice jar

EditRelated wikiHows

EditSources and Citations

EditQuick Summary


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How to Get Rid of Stretch Marks at Home

Posted: 29 Sep 2018 09:00 AM PDT

Almost everyone has some part of their body that they aren't completely happy with, but there are ways to be more confident in your own skin. Stretch marks (also called striae) are discolored lines on your skin that can appear almost anywhere on your body. It's almost impossible to entirely get rid of your 'tiger stripes,' but there are a few ways to minimize their appearance. Taking excellent care of your skin via moisturizers and hydration is a good start. Getting a prescription for a retinoid medication can help as well.[1]

EditSteps

EditMinimizing the Appearance of Marks

  1. Ask your doctor about a prescription for a Retinoid medication. This topical treatment helps to boost elastin and collagen production, leading to healthier skin. It comes in a lotion form that you can apply at home. In most cases, you'll need to rub the lotion on to the areas of your skin with stretch marks once daily for 16 weeks.[2]
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    • During each application session, keep going until the skin feels saturated with lotion and almost slick to the touch. Read the bottle carefully to see if a specific amount or application method is suggested.
    • Don't take any retinoid medications if you are (or might be) pregnant or nursing. Read the side effects of the medication before starting it.
    • Retinoid medications can make your skin more sensitive to the sun and prone to burns. Limit your sun exposure during the application period.
  2. Apply cocoa butter cream daily. Look for a lotion that lists cocoa butter or cocoa powder as one of the primary ingredients. Some products specifically state that they are designed to reduce or prevent the appearance of stretch marks. Read the directions on the bottle carefully and rub the lotion into your skin every day until it feels soft and supple.[3]
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    • There is no guarantee that these lotions will minimize your marks. However, the cocoa butter is supposed to have a hydrating effect.
  3. Rub on a skin product that contains centella asiatica daily. Another ingredient in some lotions and creams is centella asiatica, which is supposed to increase your skin's collagen production. Look for a lotion that contains this herbal oil as a primary ingredient. Follow the products directions for application.[4]
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    • Since centella asiatica is also used to reduce scarification and treat wounds, you might find it in the wound care section of your local pharmacy.
  4. Massage your marks for 15 minutes daily with almond oil. Get almond oil at your local health food or grocery store. Apply the oil liberally to your hands and rub it all over your marks. Continue gently massaging for 15 minutes and repeat this action daily for best results.[5]
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    • There is no set amount of oil that you should use for each massage. However, don't let your marks dry out in the middle of the massage.
  5. Dab potato juice on to your stretch marks. Slice up a potato (any variety will do) and place the slices into a juicer. Collect the juice in a container and dip a cotton ball into it. Then, hold the cotton ball on top of your marks for 1-2 minutes. Repeat until you've coated all of your marks in potato juice.[6]
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    • This is a method that you can repeat daily for maximum effectiveness. However, there is not guarantee that it will reduce the appearance of your marks.
    • The vitamin C and potassium from potatoes will help to lighten the appearance of your marks over time. However, it usually won't make them completely disappear.
    • If you don't have a juicer, place a piece of sliced potato directly on to your skin marks.
  6. Cover your marks with a primer before applying other make-up. Look for a primer that has a greenish tint that will help to counteract and minimize the redness of your marks. Follow the directions on the primer bottle and use your fingertips to dab the primer on to your marks until they blend in with the surrounding skin.[7]
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    • After you've applied the primer, use a brush or your fingertips to put a thin layer of foundation on your skin. For even more concealment, brush some finishing powder on top.
    • Experiment with various tones of primer, foundation, and powder until you find the combination that works the best for you.
    • Although make-up is usually used on your face, it can actually be applied anywhere on your body to minimize the appearance of marks.

EditCreating Healthier Skin

  1. Apply a skin repair lotion daily. Look for an over-the-counter lotion that is advertised as a healing and moisturizing product. Check to see that the label lists petroleum or petrolatum as one of the first ingredients. The lotion will provide a barrier that will help your top layer of skin to heal and stay protected.[8]
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    • If you have sensitive skin, look for a lotion that is approved by the National Eczema Association. This means that it's less likely to cause skin irritation or redness.
  2. Drink plenty of water each day. A good general rule is to aim to drink around 8 glasses of water each day, although some people need more and some require less. Reduce the amount of other beverages, such as alcohol or soda, if you are in the habit of consuming these. Staying hydrated with water can improve the overall health of your skin and help to heal stretch marks.[9]
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    • For women, the suggested daily fluid intake is . For men, it is . This amount includes fluids from all beverages and foods.
  3. Eat 2-3 squares of dark chocolate each day. The flavonols in dark chocolate are an antioxidant that can help to reduce redness and puffiness of your skin and around your stretch marks. The cocoa in chocolate also helps to hydrate your skin, making your marks look less sunken in. For best results, look for a dark chocolate that contains at least 70% cocoa.[10]
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EditPreventing Additional Marks

  1. Maintain a healthy weight via diet and exercise. Eat a diet rich in fresh produce and unprocessed foods. Work out at least 3 days a week, including both cardio and resistance exercises. Losing and regaining weight can stretch your skin and lead to stretch marks.[11]
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    • Talk with your doctor about your ideal weight and work toward that goal.
    • It's normal to gain some weight during pregnancy. However, work with your doctors to keep your weight at a healthy level to reduce skin stretching.
  2. Give yourself daily skin massages. Gently, but firmly, rub the skin surrounding your stretch marks for 15-30 minutes each day. A sophisticated massage technique is not required. Simply move your fingers in small circles over the area. This action helps to increase blood flow to the area which can stimulate healing and reduce redness.[12]
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    • You can also, of course, pay for professional massages on a regular basis if you'd like even better results.
    • Regular massages can lower the possibility that additional stretch marks will form in that same area, too.
  3. Treat any underlying medication conditions. Some diseases, such as Cushing's syndrome, can cause skin discoloration on the body and face. These color changes may appear as stretch marks and might be larger or wider than usual. Talk with your doctor about how to balance your medications so that your skin changes only minimally.[13]
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    • For example, if you have Cushing's syndrome, you'll likely need to take a medication that can control your cortisol levels. Elevated cortisol hormones have been linked to stretch mark development.

EditVideo

EditTips

  • If you do decide to seek medical treatment for your stretch marks, there are a number of options available. Laser or microneedling treatments often create the best results. Talk with your primary doctor or dermatologist for details.

EditWarnings

  • Stretch marks can make some people feel very uncomfortable with their body. If you ever feel depressed about your body, reach out to your doctor for advice and help.[14]

EditRelated wikiHows

EditSources and Citations


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